お料理レシピ　中田園

やわらかな食感とパリパリの食感が美味しい
かくや納豆

^1.^{たくあんと浅漬を細かく刻みます。

2.}^{納豆は小粒のものはそのまま、大粒のものは粗く刻み、はしでよく混ぜます。

3.}^{納豆が糸をひくようになったら、溶きがらし（小さじ１）としょうゆ（小さじ２）を入れ、たくあん、浅漬を加え全体に混ぜ合わせて完成です。

メモ：
煎った白ゴマをふりかけると、香りも良く、おいしくなります。}

^■^{材料（４人分）：
納豆／１パック、たくあん／適量、浅漬（きゅうり・なす・かぶ）／適量、溶きがらし／小さじ１、調味料（しょうゆ）／小さじ２}

^{■材料（４人分）：
納豆／２パック、梅干し／４コ、長イモ／１５０ｇ、小ネギ／少々、しょうゆ／少々}

梅の爽やかな酸味がマッチした
梅とろろ納豆

^1.^{梅干しの種を取り除き粗く刻みます。長イモは小さめのたんざく切りにします。

2.}^{納豆、梅干し、長イモをさっと混ぜ、小口切りにした小ネギを散らします。

3.}^{食べるときに、しょうゆを加え、よくかき混ぜます。}

さっぱり和風のサラダ
大豆もやしと
春キャベツの
ピリ辛サラダ

^{1.
まずソースを作ります。小なべにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立って色づき始めたら火を消します。

2.
冷めたら、砂糖（大さじ２分の１）・しょうゆ（大さじ２分の１）・レモン汁（大さじ２分の１）と小口切りにした赤とうがらしを加えます。

3.
大豆もやしは電子レンジで２分弱加熱し、塩をひとつまみふります。

4.}^{春キャベツはやわらかいものは生で、かためのものは電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切ります。

5.}^{大豆もやしと春キャベツを混ぜ、最後にソースをかけて完成です。}

^■^{材料（４人分）：
大豆もやし／２００ｇ、春キャベツ／１００ｇ、塩／適量　■ソース材料：
にんにくのみじん切り／１かけ分、サラダ油／大さじ２、砂糖／大さじ２分の１、しょうゆ／大さじ２分の１、レモン汁／大さじ２分の１、赤とうがらしの小口切り／適量}