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やわらかな食感とパリパリの食感が美味しい
かくや納豆

1. たくあんと浅漬を細かく刻みます。
2.
納豆は小粒のものはそのまま、大粒のものは粗く刻み、はしでよく混ぜます。
3.
納豆が糸をひくようになったら、溶きがらし(小さじ1)としょうゆ(小さじ2)を入れ、たくあん、浅漬を加え全体に混ぜ合わせて完成です。
メモ: 煎った白ゴマをふりかけると、香りも良く、おいしくなります。

材料(4人分): 納豆/1パック、たくあん/適量、浅漬(きゅうり・なす・かぶ)/適量、溶きがらし/小さじ1、調味料(しょうゆ)/小さじ2


■材料(4人分): 納豆/2パック、梅干し/4コ、長イモ/150g、小ネギ/少々、しょうゆ/少々

梅の爽やかな酸味がマッチした
梅とろろ納豆

1. 梅干しの種を取り除き粗く刻みます。長イモは小さめのたんざく切りにします。
2.
納豆、梅干し、長イモをさっと混ぜ、小口切りにした小ネギを散らします。
3.
食べるときに、しょうゆを加え、よくかき混ぜます。


さっぱり和風のサラダ
大豆もやしと
春キャベツの
ピリ辛サラダ

1. まずソースを作ります。小なべにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが立って色づき始めたら火を消します。
2. 冷めたら、砂糖(大さじ2分の1)・しょうゆ(大さじ2分の1)・レモン汁(大さじ2分の1)と小口切りにした赤とうがらしを加えます。
3. 大豆もやしは電子レンジで2分弱加熱し、塩をひとつまみふります。
4.
春キャベツはやわらかいものは生で、かためのものは電子レンジで加熱し、食べやすい大きさに切ります。
5.
大豆もやしと春キャベツを混ぜ、最後にソースをかけて完成です。

材料(4人分): 大豆もやし/200g、春キャベツ/100g、塩/適量 ■ソース材料: にんにくのみじん切り/1かけ分、サラダ油/大さじ2、砂糖/大さじ2分の1、しょうゆ/大さじ2分の1、レモン汁/大さじ2分の1、赤とうがらしの小口切り/適量


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